Thăn ngoại bò Úc - Hokkubee Striploin

Thăn ngoại bò Úc Striploin cao cấp Hokubee lấy từ giống bò thuần chủng của Úc là Hokubee. Giống bò này được nuôi dưỡng và chăm sóc theo quy trình đạt chuẩn của bò Kobe/Wagyu Nhật Bản. Vì thế, chất lượng thịt mặc dù không bằng bò Kobe/Wagyu nhưng cũng vô cùng hoàn hảo, thượng hạng để mọi người có những cảm nhận tuyệt vời đầy khác biệt.

Thăn ngoại bò Hokubee được lấy từ lưng của bò và là phần thịt nạc. Đặc điểm của thịt thăn ngoại là lớp ngoài không có quá nhiều mỡ bao quanh. Hình dáng miếng thịt thon với sự xen kẽ hoàn hảo phần thịt nạc với các đường chỉ mỡ, gây ấn tượng với những vân cẩm thạch đẹp mắt.

Thăn ngoại bò Úc có độ mềm ngon của miếng thịt và không quá nhiều mỡ nên không quá béo khi thưởng thức. Ngược lại, những đường chỉ mỡ vừa giúp miếng thịt có độ ngậy, mềm nhất định và đảm bảo dù chế biến theo cách nướng hay rán thì miếng thịt không bị khô.

Vị trí thăn ngoại bò Úc - Striploin 

Trên mỗi con bò có nhiều phần thịt khác nhau và có nét đặc trưng cũng như là hương vị riêng. Thăn ngoại bò là phần thịt nằm ở mảng lưng, đã tách riêng phần thăn nội, toàn bộ xương và sụn. Tỷ lệ nạc cao xen kẽ với vân mỡ mịn đẹp tạo độ mềm mại và thơm ngon đặc biệt. Chính vì vậy có vân mỡ xen kẽ nạc nên làm cho miếng thịt thăn ngoại khi chế biến sẽ không bị khô ngược lại còn có hương vị béo và thơm.

Giá trị dinh dưỡng thăn ngoại bò Úc

Trong thịt thăn ngoại bò có rất nhiều vitamin B12, B6, khoáng chất cacnitin, kali, kẽm, magie, sắt, acid linoleic và palmitic. Lợi ích mang lại cho sức khỏe: thịt bò giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và thúc đẩy quá trình hình thành các protein mới, chống lại ung thư và các mầm bệnh khác.

Với đặc tính của vị trí phần thịt (nằm gần mông và dẻ sườn cuối) nên thịt mềm, mỡ dày ngậy. Rất thích hợp với các món steak, nướng, lẩu, xào hoặc áp chảo. Thăn ngoại bò Úc là những phần cơ ít vận động nhất, do đó cũng là mềm nhất. Thăn ngoại bò có kích thước lớn hơn so với các phần khác và có nhiều mỡ dắt hơn.

Cách Sử Dụng và Chế Biến

Steak Hokubee

Steak Hokubee là một trong những món ăn phổ biến và ngon miệng mà bạn có thể chế biến từ thăn ngoại bò Hokubee. Đầu tiên, phần thăn ngoại sẽ được cắt thành các lát steak mỏng, vừa đủ để nướng hoặc chiên. Sau đó, bạn có thể nướng hoặc chiên các lát steak trên một chảo nóng hoặc grill đến khi chúng có màu vàng ươm và bên ngoài cắt bỏ thìa vào được chín đều. Việc nướng hoặc chiên sẽ giữ lại độ mềm mại và hương vị tốt nhất của thăn ngoại bò Hokubee.

Nướng

Nướng ngoại là một phương pháp chế biến tuyệt vời để thưởng thức hương vị tự nhiên và độ ngọt ngào của thịt bò Hokubee. Đơn giản, bạn chỉ cần chế biến phần thăn ngoại Hokubee trên lò nướng hoặc lò nướng than củi. Bằng cách này, thịt sẽ tiếp xúc trực tiếp với lửa và khói, tạo ra một lớp vỏ ngoài thơm ngon và giữ lại hương vị tự nhiên của thịt. Việc nướng ngoại giúp giữ nguyên độ mềm mại và độ ngọt ngào của thăn ngoại bò Hokubee mà không cần thêm bất kỳ gia vị hay phụ gia nào.